שיראז מקבל גוף ועוצמה באזורים חמים ואכן זהו יין מלא, נדיב עתיר פרי ועם
נוכחות ארוכה ומהנה. תרגישו מיד שמדובר בענבים המגיעים מאזור חם, אך
רום הכרם של צור שיזף בהר הנגב ממש בכניסה הצפונית למצפה רמון שומר
על כך שהיין איננו בשל מידי. ייננות מוקפדת, המדגישה את המרקם הקטיפתי,
ומעט מתיקות מדומה יוצרים כאן יין שיתאים באופן נפלא למנות בשרים טובות,
לקדירת בקר חורפית מהבילה. אנחנו כבר מצפים בכיליון חך ליינות היקב
שיגיעו מהטרואר החדש של היקב ובטוחים שעם כל כך הרבה השקעה, עשייה
ונתינה מצד משפחת פינטו ועם הכישרון והניסיון של יעקב, היקב יהיה סיפור
הצלחה משמח.